Tabla de Conversión de Repostería
La referencia completa: tazas, cucharadas, cucharaditas, onzas líquidas, galones y gramos. Todas las unidades que una receta puede lanzarte, en un solo lugar.
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- Volumen y peso
- EE. UU., métrico y australiano
- Imprimible
- 1 cucharada
- 3 cdta = ½ oz líq = 14,79 ml
- 1 taza estadounidense
- 16 cda = 48 cdta = 8 oz líq = 236,6 ml
- ½ taza
- 8 cda = 24 cdta = 4 oz líq
Conversor
La densidad decide el resultado: elige bien el ingrediente.
Tipo de cucharada
Casi todas las recetas usan la cucharada estadounidense. La australiana contiene un tercio más.
Resultado
cucharadas
100 gramos = 8 cucharadasEn cucharas medidoras: 8 cda
- gramos
- 100
- cucharadas
- 8
- cucharaditas
- 24
- tazas
- 0,5
- mililitros
- 118,3
- onzas
- 3,53
Equivale también a
1 cda = 12,5 g · 1 taza = 200 g
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¿Cuáles son las conversiones básicas de repostería?
Una taza estadounidense son 16 cucharadas o 48 cucharaditas. Una cucharada son 3 cucharaditas o ½ onza líquida. Un galón son 256 cucharadas. En peso, una onza son 28,35 gramos. Las conversiones de volumen como estas nunca dependen del ingrediente; solo las de peso a volumen lo hacen. Esa distinción es la que conviene memorizar. Tazas, cucharadas, cucharaditas, onzas líquidas, pintas y galones miden volumen, así que las proporciones entre ellas están fijadas por definición y valen igual para el agua, la harina o la miel. En cuanto entran gramos u onzas de peso, la densidad decide la respuesta y hay que nombrar el ingrediente: una taza son siempre 16 cucharadas, pero una taza son 200 g de azúcar y solo 120 g de harina. Ojo además con que la onza líquida mide volumen y la onza mide peso: son unidades distintas que comparten nombre.
Este es el centro de referencia para cada conversión que no implica la densidad de un ingrediente concreto. Tazas a cucharaditas, cucharadas a onzas líquidas, galones a cucharadas, gramos a onzas: todas son proporciones fijas que se mantienen sin importar qué estés midiendo.
También cubre las diferencias internacionales que más problemas causan: la taza estadounidense de 236,6 ml frente a la métrica de 250 ml, y la cucharada australiana de 20 ml frente a los 15 ml de todos los demás. Equivocarse en cualquiera de las dos cambiará visiblemente un horneado.
Para las conversiones que sí dependen del ingrediente —cualquiera que transforme gramos en cucharas o tazas— usa las calculadoras sensibles al ingrediente enlazadas al final de esta página.
Las proporciones fijas
Las unidades estadounidenses de volumen se definen unas en función de otras, así que estas proporciones son exactas y no aproximadas.
Cucharaditas a cucharadas
3 cucharaditas en 1 cucharada. Esto se cumple en los sistemas estadounidense, métrico e imperial por igual.
Cucharadas a tazas
16 cucharadas en 1 taza estadounidense, que además son 48 cucharaditas.
Tazas a galones
16 tazas en 1 galón estadounidense, lo que da 256 cucharadas o 768 cucharaditas.
Gramos a onzas
1 onza son 28,3495 gramos. Es una conversión de peso, así que es idéntica para todos los ingredientes.
| 1 cucharada | 3 cdta = ½ oz líq = 14,79 ml |
|---|---|
| 1 taza estadounidense | 16 cda = 48 cdta = 8 oz líq = 236,6 ml |
| ½ taza | 8 cda = 24 cdta = 4 oz líq |
| ⅔ de taza | 10⅔ cda = 32 cdta |
| ⅓ de taza | 5⅓ cda = 16 cdta |
| ¼ de taza | 4 cda = 12 cdta = 2 oz líq |
| 1 pinta | 2 tazas = 32 cda = 473 ml |
| 1 cuarto de galón | 4 tazas = 64 cda = 946 ml |
| 1 galón estadounidense | 16 tazas = 256 cda = 768 cdta = 3,785 l |
| 1 onza (peso) | 28,35 g |
| 1 libra | 16 oz = 453,6 g |
| 1 barra de mantequilla | 8 cda = ½ taza = 113 g = 4 oz |
Ejemplos resueltos
Las preguntas sobre unidades que más surgen más allá de los gramos y las tazas.
Cucharadas en un galón
= 256
16 tazas × 16 cucharadas. También 768 cucharaditas, algo que conviene saber al escalar una receta a volumen de catering.
Cucharaditas en ½ taza
= 24
8 cucharadas × 3 cucharaditas. Útil cuando una receta da una cantidad grande en cucharaditas.
⅔ de taza en cucharaditas
= 32
10⅔ cucharadas × 3. Uno de los pocos casos en que los tercios se cancelan y dan un número entero.
1 cucharada en onzas líquidas
= 0,5 oz líq
Por definición. Por eso 2 cucharadas son 1 onza líquida y ¼ de taza son 2.
130 g en onzas
≈ 4,59 oz
130 ÷ 28,35. Es una conversión de peso a peso, así que el ingrediente es irrelevante.
5 g en cucharaditas
≈ 1,2 cdta de azúcar
Esta sí depende del ingrediente: 5 g son 1,2 cdta de azúcar pero 1 cdta de agua.
Precisión y supuestos
Todas las conversiones de volumen usan unidades estadounidenses salvo que se indique explícitamente lo contrario. Dentro de ese sistema las proporciones son exactas por definición, así que no hay error de redondeo que acumular.
La taza métrica de 250 ml se usa en Europa, Australia y Nueva Zelanda y es un 5,7 % más grande que la estadounidense. Los juegos de tazas medidoras rara vez indican qué estándar siguen, así que si el tuyo viene de fuera de EE. UU., asume que es métrico.
La cucharada australiana de 20 ml es la mayor trampa de esta tabla. Contiene 4 cucharaditas en lugar de 3, así que cualquier receta convertida con la cuchara equivocada se desviará un tercio en cada medida con cuchara.
Las conversiones de peso entre gramos y onzas son exactas: 1 oz = 28,349523125 g. Solo la presentación va redondeada.
Datos clave
256 cucharadas en un galón estadounidense
16 tazas × 16 cucharadas. El galón imperial usado en el Reino Unido es más grande, con 4,546 litros, lo que da 307 cucharadas estadounidenses.
24 cucharaditas en media taza
Porque hay 48 en una taza completa. Las cifras en cucharaditas escalan linealmente con las tazas, a diferencia del peso.
Una cucharada es media onza líquida
Lo que hace que 2 cucharadas sean exactamente 1 oz líq, y una taza estadounidense exactamente 8 oz líq.
Una onza de peso no es una onza líquida
28,35 g de peso frente a 29,57 ml de volumen. Coinciden solo para el agua, y solo por casualidad de las definiciones.
Una barra de mantequilla estadounidense son 8 cucharadas
½ taza, 113 g o 4 oz. Las cuatro cifras del envoltorio de una mantequilla estadounidense describen el mismo bloque.
Las tazas métricas son un 5,7 % más grandes que las estadounidenses
250 ml frente a 236,6 ml. En una receta de cuatro tazas eso supone más de media taza de diferencia.
Respuestas rápidas
Respuestas directas a las preguntas sobre unidades más buscadas.
¿Cuántas cucharadas hay en un galón?
256 cucharadas en un galón estadounidense. Son 16 tazas o 768 cucharaditas. Un galón imperial británico contiene alrededor de 307 cucharadas estadounidenses.
¿Cuántas cucharaditas hay en ½ taza?
24 cucharaditas, ya que hay 48 cucharaditas en una taza estadounidense completa.
¿Cuántas cucharaditas hay en ⅔ de taza?
32 cucharaditas: una de las pocas fracciones de taza que da un número entero.
¿Una cucharada cuántas onzas son?
Media onza líquida en volumen. En peso depende del ingrediente: una cucharada de azúcar son 0,44 oz y una de mantequilla 0,5 oz.
¿Cuánto son 130 g en onzas?
Unas 4,59 onzas. Divide los gramos entre 28,35 para convertir.
¿Cuántas cucharaditas son 5 gramos?
Unas 1,2 cucharaditas de azúcar granulada, 1 cucharadita de agua o 1,7 cucharaditas de harina. Esta conversión sí depende del ingrediente.
¿Cuántas cucharadas hay en una taza?
16 en una taza estadounidense, para cualquier ingrediente, ya que ambas unidades miden volumen.
¿Qué significa cdta?
Cucharadita. «Cda» significa cucharada sopera, y una cucharada son tres cucharaditas. Las abreviaturas se confunden con facilidad, por lo que muchas recetas escriben la palabra completa.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas cucharadas hay en un galón?
256 cucharadas en un galón estadounidense, que son 16 tazas o 768 cucharaditas. Un galón imperial británico es más grande, con aproximadamente 307 cucharadas estadounidenses.
¿Cuántas cucharaditas hay en media taza?
24 cucharaditas. Una taza estadounidense completa contiene 48 cucharaditas, 16 cucharadas u 8 onzas líquidas.
¿Una cucharada cuántas onzas son?
Exactamente media onza líquida en volumen. En peso varía según el ingrediente: una cucharada de mantequilla son unas 0,5 oz y una de azúcar unas 0,44 oz.
¿Cuál es la diferencia entre una taza estadounidense y una métrica?
Una taza estadounidense son 236,6 ml y una métrica 250 ml, lo que hace la métrica un 5,7 % más grande. Australia, Nueva Zelanda y la mayor parte de Europa usan tazas métricas.
¿Cómo convierto gramos a onzas?
Divide los gramos entre 28,35. Así 130 g son 4,59 oz y 500 g son 17,6 oz. Es una conversión de peso a peso, así que es idéntica para todos los ingredientes.
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